Pour le biscuit :
* 75g de sucre + 1 cuil à soupe
* 25g de beurre fondu
* 4 jaunes d’œufs
* 4 blancs d’œufs
* 75g de farine
Caramel au beurre salé
*50 g de sucre
*15 g de beurre demi-sel
*5 cl de crème fraîche liquide
Pour la déco
*Sucre en poudre et caramel
Pour la décoration :
Quelques amandes, noisettes, noix grillées et hachés grossièrement
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Préparation
Pour faire biscuit, fouetter dans un bol les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, et mélanger.
Monter les blancs en neige et ajouter la cuillère à soupe de sucre à mi-parcours.
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