Ingrédients Pour 6 personnes
Feuilles de lasagnes fraîches
1 kilo de saumon frais
4 courgettes
100 g de farine
100 g de beurre
1 L de lait (entier idéalement)
Muscade
Gruyère râpé
Sel fin
Huile d’olive
Pour servir : poivre du moulin et salade.
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Préparation
Détailler les courgettes lavées en lamelles fines, les assaisonner de sel et d’huile d’olive. Elles dégorgeront ainsi légèrement et vous pourrez les plaquer avant de les enfourner une vingtaine de minutes à 150C pour les précuire.
Pendant ce temps désarêter le saumon, ôter la peau et le tailler en sashimi d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
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