Ingrédients pour 6:
150 g + un peu pour le moule – Beurre
100 g – Sucre
2 – Oeufs
225 g – Farine
½ sachet – Levure
200 g – Toutes petites fraises de type Mara des Bois
1 pincée – Sel
Préparation:
Préchauffez le four th 7 (210°).
Travaillez le beurre à la spatule jusqu’à ce qu’il prenne une consistance crémeuse. Ajoutez alors le sucre et le sel. Continuez à mélangez jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse.
Incorporez les œufs un par un, puis la farine d’un seul coup. Mélangez bien.
Répartissez la pâte dans des petites caissettes de papier sulfurisé huilées, en ne les remplissant qu’aux deux tiers. Enfoncez ensuite une fraise au centre de chaque caissette. Posez les mini-cakes sur une plaque à pâtisserie. Enfournez.
Faites cuire 5 minutes puis baissez le four th 5 (150°) et poursuivez la cuisson 15 minutes.
Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir su une grille.
Servez tiède ou froid.
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