Ingrédients :
750 g de mascarpone
4 oeufs
20 dl de coulis de framboise
150 g de sucre glace
3 paquets de biscuits cuillère larges
1 demi verre d’amareto
50 g de framboises
Préparation :
Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes d’oeufs. Ajouter le mascarpone et l’amareto. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange. Puis ajouter délicatement les framboises.
Déposer une couche de biscuits au fond d’un plat assez haut. Verser un tiers du coulis de framboise dessus.
Recouvrir de la moitié du mélange. Déposer une couche de biscuits. Arroser de coulis et recouvrir du reste du mélange. Arroser du reste du coulis.
Laisser reposer une nuit au frigo.
Un truc en plus (astuces, etc)
Il est indispensable de laisser reposer le tiramisu -minimum 3 heures- pour qu’il prenne et ne soit pas trop coulant !
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