Avec le Cercle inox Demarle 22cm
Ingrédients :
Pour le succès au chocolat :
– 3 blancs d’oeufs
– 50g de sucre
– 60g de sucre glace
– 80g de poudre d’amandes
– 30g de cacao en poudre
Préchauffez le four à 180°C.
Montez les blancs en neige avec les 50g de sucre.
Versez en pluie la poudre d’amandes avec le sucre glace et le cacao en poudre tamisé.
Mélangez délicatement avec une spatule.
Posez le cercle en inox sur la toile Silpat ou du papier sulfurisé.
Versez la préparation, lissez et enfournez 17 à 20mn.
Démoulez à froid en passant un couteau entre le cercle et le biscuit.
Posez le biscuit sur l’assiette de présentation.
Lavez le cercle et repositionnez-le sur l’assiette avec le biscuit.
les étapes de la réalisation … sur la (>) page suivant
Source: http://justehistoiredegouter.blogspot.com/2015/12/bavarois-au-nougat-son-coulis-de-fruits.html
imprimé
