Ingrédient
- 2 c à thé de sel
- 1 1/2 tasse de sucre
- 4 tasses d’eau tiède
- 1 tasse de lait tiède
- 5 oeufs battus
- 1 1/2 tasse de graisse
- 3 c à table de levure sèche
- 1 c à table de vanille
- 15 tasses ou plus de farine
Préparation
- Huile pour la friture
- Dans un bol, mélanger le sel,le sucre, l’eau tiède.
- Ajouter le lait tiède (chaud au toucher), les œufs battus, la graisse, la levure et la vanille.
- Tout en mélangeant, incorporer graduellement la farine, à raison de (1 tasse) à la fois jusqu’à ce que la pâte ne colle plus.
- Mettre dans un plat huilé et déposer celui-ci dans le four, placer un plat d’eau tiède sur la clayette inférieure du four et allumer la lumière.
- Laisser lever la pâte pendant 1 heure et demi.
- Huiler la surface de travail et y abaisser la pâte en un rectangle de (1/2 pouce) d’épaisseur.
- Y découper des beignets à l’emporte-pièce, laisser lever 1 heure.
- Dans une friteuse, faire chauffer l’huile à 375 F.
- Frire les beignes, quelques-uns à la fois, 2 minutes environ de chaque côté.
- Laisser refroidir et avec une poche à décorer, les remplir de gelée de fraises, crème fouettée, ect, les glacer avec un glaçage à la vanille, chocolat, à votre goût.
Bon appétit!
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