Ingrédients :
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre de pommes
1/2 tasse (125 ml) de cassonade
1 petit conserve de pâte de tomates
1 cuillère à thé de cumin moulu
1 cuillère à thé de piment de la jamaïque (All spices)
1 petit oignon tranché finement
6 gousses d’ail émincée
un rôti de palette de 3 lb (1,35 kg)
Préparation :
Préchauffer le four à 325 °F (162 °C).
Dans un bol, combinez tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger.
Mettre le rôti dans un papier d’aluminium.
Verser la sauce par dessus le rôti.
Bien sceller le papier d’aluminium en papillote.
Placez dans un plat allant au four.
Faire cuire pendant 4 heures. Laissez reposer 10 minutes.
Enlever le papier d’aluminium, couper, et manger!
Servir avec des légumes et patates pilées.
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