Le couscous est certainement un des plats les plus appréciés dans les pays du Maghreb et en France, un plat très populaire et équilibré, il contient traditionnellement des légumes variés, de la viande rouge ou blanche (ou même du poisson en Tunisie par exemple) et de la semoule.
Seulement voilà, le couscous nécessite beaucoup de temps de préparation, des ustensiles spécifiques (couscoussier) et beaucoup de temps de cuisson.. Au Maroc par exemple, on prépare le couscous le vendredi, les mères de familles passent de longues heures en cuisine pour réunir la famille autour de ce plat si apprécié.. chaque famille à son petit secret, sa petite touche… et on est tous d’accord sur une chose: le couscous de nos mamans est le meilleur au monde, il a une saveur autre, un goût différent…
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Aujourd’hui certains n’ont plus le temps nécessaire à la préparation d’un vrai couscous dans les règles de l’art, d’autres n’ont pas de couscoussier ou n’ont pas de place pour le ranger dans leurs cuisines (surtout ceux et celles qui vivent en Europe), si vous vous reconnaissez dans un de ces cas, cette recette vous est alors destinée, elle est vraiment topissime, une méthode express, permettant de préparer un couscous excellent gustativement et visuellement, certes la méthode traditionnelle « cuisson vapeur » reste meilleure, mais je répète: cette recette est destinée aux gens pressés ou ceux qui n’ont pas de couscoussier pour la cuisson vapeur et qui souhaitent quand même se régaler d’un bon couscous maison.
Ingrédients
400 g de semoule fine
6 cuisses de poulet
3 carottes
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