Bonjour!
Voici un entremets qui générera un plaisir intense à la dégustation….
Pour 6 à 8 gourmands
Biscuit:
2 oeufs
60g de sucre
60g de farine
1 pincée de sel
Croustillant:
50g de crêpes dentelles
100g de pralinoise
75g de chocolat
30g de crème liquide
Mousse au chocolat:
100g de pralinoise
100g de chocolat noir
250g de crème liquide
Glaçage:
24g de miel
50g de chocolat noir
24g de beurre
100g de crème liquide
Préparer le biscuit: monter les blancs en neige ferme, les serrer avec la moitié du sucre et les réserver.
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