Fondant au Chocolat sans farine avec glaçage Chocolat. Beurrer le moule et saupoudrer le fond et les parois avec le cacao amer. Renverser le moule afin d’éliminer l’excès de cacao. Faire fondre le chocolat haché avec le beurre au bain-marie.
Ingrédients :
Pour le Fondant :
340 gr de Chocolat noir
5 Oeufs
170 gr de Beurre + une noix pour le moule
1 1/2 cc d’Extrait de Vanille
180 à 200 gr de Sucre
1 pincée de Sel
2 C à S d’Eau
2 C à S de Cacao amer + 1 à 2 C à S pour le moule
Pour le Glaçage :
110 gr de Chocolat noir
45 gr de Beurre
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Préparation :
Commencer par le fondant:
Préchauffer le four à 150°C, puis Beurrer le moule et saupoudrer le fond et les parois avec le cacao amer. Renverser le moule afin d’éliminer l’excès de cacao
Faire fondre le chocolat haché avec le beurre au bain-marie. Laisser fondre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laisser tiédir un peu hors du feu en remuant de temps à autre.
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