Ingrédients
Pour la génoise:
6 œufs
7 cuillères à soupe de sucre
7 cuillères à soupe de farine
5 gr. de levure chimique
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de zeste de citron
Pour la crème de citron:
300 ml de Lemon Curd recette ici
250 g de beurre
1 citron pour la décoration`
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajouter le zeste de citron et petit à petit la farine avec le sachet de levure chimique. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d’œufs.
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