Préparation:
Préchauffer le four à 170 degrés.
Placer dans un grand bol l’huile, les œufs, la crème, le sucre, le sel et la vanille et bien battre avec un fouet.
Ajouter le cacao, la farine et la levure et bien mélanger jusqu’à consistance homogène.
Verser la pâte dans un moule graissé, saupoudrer le gâteau de pépites de chocolat.
Cuire pendant 35-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des miettes humides.
Laisser refroidir le temps de préparer le glaçage.
Glaçage au chocolat: dans une petite casserole, porter la crème à ébullition.
Verser la crème chaude sur le chocolat haché, attendre une minute, puis mélanger bien jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
Verser la ganache sur le gâteau pour couvrir la surface ainsi que les côtés.
Laisser refroidir complètement dans le réfrigérateur.
Garniture: Monter la crème en chantilly. Décorer le gâteau de crème chantilly puis saupoudrer de copeaux de chocolat, utiliser un éplucheur de légumes ou un couteau.
Servir à température ambiante.
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