Ingrédients (pour un gâteau de 20 cm de diamètre):
Beau panier de fraises
500 ml Crème liquide entière
240 g de mascarpone à température ambiante
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Biscuits à la cuillère
Du lait
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Préparation:
Fouetter la crème, le mascarpone, le sucre et l’extrait de vanille pour obtenir une crème épaisse et légère.
Tapisser un moule à charnière, ou une assiette de service avec un cercle à pâtisserie, de rhodoïd, importante pour que les fraises et la crème ne collent pas sur les côtés du gâteau) .
Tapisser le contour du moule avec les fraises que l’on coupe leur base et que l’on coupe en deux.
Couper les biscuits en deux, trempez-les un par un dans le lait et garnissez le fond du gâteau. Si nécessaire, couper en petits morceaux pour avoir un fond uniforme.
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