Ingrédients:
3 pommes
4 oeufs
200 g de farine
200 g de sucre
30 g de beurre
8 g de levure chimique
Une pincée de sel
Confiture (abricot, mandarine, pêche …)
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Préparation :
1.- Mélanger la farine et la levure chimique.
2.- Placez les oeufs dans un bol et fouettez-les avec le sucre. Ajoutez un peu de sel et, lorsque le mélange est mousseux, incrporez la farine tamisée, ajoutez le beurre fondu et battre à nouveau.
2.- Lorsque la pâte est bien homogène, ajouter la moitié des pommes coupées en petits cubes et bien mélanger. Si vous aimez le gâteau très moelleux, vous pouvez ajouter une autre pomme à la génoise. Versez le mélange dans un moule préalablement beurré. Le moule utilisé a un diamètre de 22 cm. Si vous utilisez un moule plus grand, la durée de cuisson peut varier.
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