50g de beurre
175 g de sirop d’érable ou de corn syrup (sirop de glucose) ou du miel tout simplement
85g de brown sugar (sucre brun à la mélasse)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients pour la pâte, ramasser-les avec les mains jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse. Laisser reposer la pâte couverte au frais pour environ une heure.
Étaler ensuite la pate sur un plan de travail fariner, puis enfoncer-la dans un moule à tarte et remettre au frais le temps de terminer la préparation de la garniture.
Préchauffer le four à 190°C.
Garder des cerneaux de noix de pécan pour la décoration et hacher grossièrement le reste.
Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, les œufs, le sucre, le sirop d’érable et la vanille. Ajouter les noix concassées et bien mélanger.
Verser la garniture sur la pâte et décorer le dessus de cerneaux de noix de pécan entier restants.
Cuire 35 minutes, couvrir la tarte de papier d’aluminium pendant les dix dernières minutes pour éviter une coloration foncer.
Laisser refroidir, et servir tiède avec une sauce caramel ou une boule de glace.
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