Ingrédients pour 6 personnes
Mousse au chocolat noir :
100 g de chocolat noir
2 oeufs
20 g de sucre
20 g de beurre doux
Mousse au chocolat au lait :
125 g de chocolat au lait
2 oeufs
20 g de beurre
15 g de sucre
Mousse au chocolat blanc :
140 g de chocolat blanc
2 oeufs
20 g de beurre
15 g de sucre
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Préparation
1. Confectionnez la mousse chocolat noir : faites fondre le chocolat avec le beurre. Incorporez-lui les jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige en les fouettant avec un fouet électrique. Faites-les meringuer en ajoutant le sucre et en continuant de battre.
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