Les betteraves achetées dans le commerce sont souvent cuites et prêtes à l’emploi.
mais personnellement je trouve qu’elles sont toujours trop cuites
Si vous avez la chance d’avoir un jardin,
n’hésitez pas à en planter, ça pousse tout seul.
Sinon vous en trouvez dans les ventes directes ou sur les marchés.
C’est excellent aussi râpées crues en vinaigrette.
Je vous donne ici une recette pour faire vos provisions de conserves pour l’hiver.
La liste de courses :
pour 2 bocaux de 750 ml
4 à 5 betteraves
vinaigre blan
sucre en poudre
eau
La recette :
Brossez et laver soigneusement les betteraves.
Entaillez avec un couteau le tour
Dans un récipient avec couvercle adapté au micro-ondes
mettez un fond d’eau et les betteraves.
Faites cuire entre 15 et 18 minutes puissance 900 watts.
Vérifiez la cuisson avec un couteau.
Laissez refroidir.
Épluchez et coupez en dés les betteraves.
Mettez les dans un faitout
Ajoutez 2 bols d’eau,1 bol de sucre en poudre et 1 bol de vinaigre blanc
Mélangez et faites bouillir pendant 3 à 4 minutes.
Mettez en pots, complétez avec le jus pour bien couvrir les betteraves.
Fermez les pots, plongez les dans l’évier rempli d’eau froide.
Collez une étiquette et gardez à l’abri de la lumière.
Le truc en +
Se conserve une année à l’abri de la lumière et de l’humidité
Avant de les consommer pensez à les rincer à l’eau clair
ou assaisonnez les sans mettre de vinaigre.
La Mère gourmandise
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