Ingrédients pour 4 petit pots:
200 g de chocolat noir
300 ml de crème liquide
2 jaunes d’œufs
20 g de beurre demi sel
Préparation:
Dans une casserole,faire chauffer la crème liquide sur le feu moyen jusqu’à l’obtention d’un très léger frémissement.
Retirer du feu et ajouter le chocolat haché grossièrement.
Laisser reposer ainsi quelques secondes ; le chocolat va fondre doucement dans la crème, remuer à l’aide d’une cuillère en bois ou au fouet pour homogénéiser la préparation et la lisser.
Ajouter ensuite les jaunes d’œufs en mélangeant bien à nouveau.
Terminer par le beurre coupé en morceaux et bien mélanger.
Verser la crème dans les pots et laisser refroidir à température ambiante.
Encore tiède, la crème a un texture liquide, mais après le temps de repos elle durcira.
Réfrigérer les petits pots de crème pendant au moins 4 heures ou toute la nuit afin qu’elle ai la texture parfaite désirée..
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