Il fait froid dehors ? mettez des couleurs chaudes dans votre assiette ! Cette quiche aux poivrons et chorizo est parfaite à l’apéro en entrée, ou encore en plat principal accompagné d’une salade verte.
Astuce
Avant de mixer le chorizo, mettez en 1/4 de coté et découper en rondelles pour le déposer sur votre quiche après le gruyère pour la décorer.
La pâte brisée
1.Préchauffer le four à 180°C.
2.Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé et 60 grammes d’eau dans le Thermomix. Remuer 1 min/mode Pétrin.
3.Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.
4.Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
La garniture
1.Ajouter 80 grammes de gruyère coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8.
2.Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
3.Ajouter 225 grammes de chorizo coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 5.
4.Étaler le chorizo sur la pâte.
5.Ajouter 300 grammes de poivrons rouges coupés en lanières et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans le Thermomix. Cuire 10 min/Varoma/ sans le gobelet doseur.
6.Étaler les poivrons sur le chorizo.
7.Ajouter 50 grammes de lait, 100 grammes de crème fleurette, 3 oeufs, 2 pincées de noix de muscade moulue, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
8.Recouvrir les poivrons avec l’appareil et le gruyère.
9.Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
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