Ingrédients pour 4 personnes
500 g de champignons
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive ou de beurre
2 gousses d’ail pressées
1 bonne cuillerée à soupe de maïzena (ou de farine), pour épaissir la sauce
1 échalote (ou le ¼ d’1 oignon), facultatif
1 tasse | 250 ml de bouillon (bouillon de boeuf, poulet, selon la viande que vous allez servir avec)
½ tasse de crème liquide ou du lait de vache ou végétal (facultatif, vous pouvez mettre que du bouillon)
Sel et poivre du moulin selon votre goût
1 cuillerée à soupe de persil frais, haché (ou autre herbe aromatique selon votre goût)
Préparation
Rincez rapidement ou essuyer vos champignons. Coupez-les en tranches minces.
Epluchez et émincez finement l’échalote et les gousses d’ail.
Hachez votre persil.
La sauce aux champignons
Faites chauffer l’huile ou le beurre dans une poêle et faites-y sauter les champignons en remuant jusqu’à ce qu’ils perdent leur jus et qu’ils soient légèrement dorés.
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