Pour 4 personnes – Préparation : 15 mn – Cuisson : 45 mn
2 cs d’huile d’olive
2 carottes
2 blancs de poireaux
1 oignon
1 gousse d’ail 1 branche de thym
1 cc de pimentón piquant
200 gr de lentilles vertes du Puy
1 boite de 400 gr de chair de tomates
1 litre de bouillon de volaille
1/2 chorizo
poivre du moulin
1 – Épluchez et lavez les légumes, taillez-les en brunoise. Emincez finement l’oignon et l’ail. Dans une grande casserole faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les légumes, l’oignon et l’ail et une pincée de sel . Faites revenir à feu doux durant 15 mn en remuant souvent .
2 – Ajoutez le thym effeuillé et le pimentón, mélangez et versez les tomates , les lentilles et le bouillon. Donnez un tour de moulin à poivre et salez si nécessaire. Faites cuire à couvert et à feu doux pendant 30 mn.
3 – Détaillez le chorizo en bâtonnets. Faites chauffer une poêle anti-adhésive et jetez-y les bâtonnets de chorizo, faites-les réchauffer rapidement et répartissez-les sur la soupe versée dans des bols ou des assiettes. Servez avec des tranches de pain de campagne toastés.
Le petit plus… Si vous en trouvez, vous pouvez ajouter des petits chorizos à cuire au début de la cuisson de la soupe.
La source: http://lasoupealacitrouille.blogspot.fr/
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