Ingrédients
1 pâte brisée
4 oranges
1 citron
100 g de beurre
100 g de sucre
3 œufs
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte dans un moule beurré, puis la piquer avec une fourchette. La recouvrir avec le papier sulfurisé qui l’enveloppait et garnir avec des haricots secs.
- Mettre au four pendant 15 minutes pour réaliser une pré-cuisson .
- Laver les oranges et le citron, puis les sécher. Prélever leur zeste et éliminer la peau blanche à l’intérieur puis couper en très petits morceaux.
- Presser les fruits et retirer les pépins du jus.
- Faire fondre le beurre, à feu doux, dans une petite casserole.
- Dans un petit saladier, mélanger les œufs, le sucre, le beurre fondu, les zestes et les jus d’orange et de citron puis fouetter énergiquement.
- Sortir la pâte du four, retirer les haricots et le papier et verser la préparation sur le fond de tarte.
- Enfourner et laisser cuire 15 minutes, puis servir tiède ou froid.
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Bon appétit !
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