Ingrédients :
- Pour la crème au citron :
- Jus de 4 citrons
- 4 jaunes d’œufs
- 4 cuillères à soupe de maïzena
- 25 g de beurre
- 30 cl d’eau
- 140 g de sucre
- Pour la pâte sablée :
- 1 jaune d’œuf
- 240 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 80 g de sucre
- 140 g de beurre mou
- Pour la meringue française :
- 1 pincée de sel
- 240 g de sucre
- 4 blancs d’œufs
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Préparation :
- Première étape (préparation de la crème citronnée) :
munissez-vous d’un bol, dans lequel vous allez mélanger les jaunes d’œufs et le sucre.
Dans une casserole, mélangez l’eau, le jus de citron, ainsi que la maïzena. Faites chauffer le tout à feu doux, tout en mélangeant continuellement à l’aide d’une cuillère en bois
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