Ingrédients pour 4 à 5 personnes :
3 à 4 pommes selon la taille
15 g de beurre
1 c à c de cannelle (facultatif)
1 cuillère à soupe de sucre
250 g de mascarpone
2 oeufs séparés blanc et jaune
40 g de sucre en poudre
une vingtaine de spéculoos
Préparation:
Commencer par les pommes:
Éplucher les pommes et les découper en petits cubes.
Dans une poêle faire fondre le beurre, faire dorer les cubes de pommes et ajouter la cuillère à soupe de sucre et la cannelle.
laisser dorer et caraméliser le tout. Les pommes doivent être fondantes mais pas réduites en compote.
Récolter le jus des pommes puis laisser refroidir.
les étapes de la réalisation … sur la (>) page suivant
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