Ingrédients:
450 g de semoule moyenne
200 g de beurre fondu
100 g de noix de coco
50 g de sucre
1 yaourt arôme noix de coco de préférence
1 sachet levure chimique ( 10 g )
2 c à s de lait
pour le sirop:
300 g de sucre
200 ml d’eau
1 cs d’eau de fleur d’oranger
100 g d’amandes en morceau pour décorer
Préparation:
Préchauffer le four à 180C
Mélanger la semoule ,la noix de coco, la levure, le sucre le beurre fondue ,le yaourt et le lait jusqu’à avoir une préparation homogène.
Mettre dans un moule rectangulaire 30/20 cm, tasser bien à la main pour aplatir la surface de façon uniforme
Laisser reposer 10 mn puis couper sous forme de carré
Garnir chaque carré d’une amande puis cuire pendant 20 mn ou jusqu’à avoir une couleur doré.
Entre temps cuire un sirop léger avec 300 g de sucre et 200 ml d’eau et l’eau de fleure d’oranger
Dés que la basboussa est cuite verser le sirop encore chaud et laisser refroidir, la pâte va absorber tout le sirop, vous pouvez procéder sur deux fois.
Laisser reposer avant de la retirer du moule et servir après refroidissement.
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