Une petite douceur de printemps.
Pour 1 tartelette
35 g de spéculoos
10 g de beurre
1 belle C à S de mascarpone
1 belle C à C de fromage blanc
1 belle C à C de sucre
2 belles fraises
1 C à S de sucre
La veille au soir couper les fraises en 4 puis en tranches, les faire macérer au frais avec le sucre.
Le lendemain passer les spéculoos au blender avec le beurre pour le réduire en miettes, en foncer un cercle de présentation, bien tasser et retirer le cercle aussitôt.
Mélanger la mascarpone, le fromage blanc et le sucre, répartir sur le fond.
Égoutter les fraises et les répartir sur la crème.
Garder vos tartelettes au frais jusqu’au dessert.
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