Une recette facile pour préparer un gateau royal au chocolat, en une heure, la cuisson ne prendra cependant pas plus que 10 minutes. Les ingrédients ci-dessous sont calculés pour 8 personnes.
Ingrédients gâteau royal au chocolat
3 œufs,
200 grammes de sucre
75 grammes d’amande en poudre
20 grammes de farine ou Maïzéna
20 crêpes dentelles prêtes à l’emploi
150 grammes de chocolat praliné
200 grammes de chocolat noir ou au lait
30 cl de crème liquide entière
Préparation du gâteau royal au chocolat
La préparation se fait sur trois étapes. Commençons d’abord par les étapes de préparation des biscuits amande.
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Préparation du biscuit amande :
Séparez les blancs d’œufs et fouettez les en neige jusqu’à avoir une mousse avant d’ajouter 60 grammes de sucre. Continuez à battre puis ajoutez une autre fois 60 grammes de sucre. Battre jusqu’à obtenir une mousse lisse et brillante.
Dans un bol, mélangez la mousse obtenue avec la farine et l’amande en poudre, après tamisage. Utilisez du papier cuisson pour étaler la pâte sur une plaque, et enfournez 10 minutes à 200°C.
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