opera classique, Gâteau opera ce classique de la pâtisserie française et même parisienne ou il a vu jour vers les années 50. _n délice pour votre dessert ou même un goûter avec un jus, servez à vos invités lors d’une réception, si facile à faire avec cette recette.
Recette facile du Opéra classique
INGRÉDIENTS
Biscuit Joconde :
100 g de poudre d’amandes
100 g de sucre glace
150 g d’œufs frais
30 g de farine tamisée
25 g de beurre fondu
200 g de blancs d’œufs
50 g de sucre semoule
Crème au beurre café :
150 g de lait
90 g de sucre semoule
125 g de jaunes d’œufs
35 g d’extrait de café
3 g de nescafé
60 g de beurre
50 g de blancs d’œufs
100 g de sucre semoule
¼ l de sirop d’imbibage
Ganache au chocolat :
440 g de chocolat noir
250 g de lait
8 g Nescafé soluble
137 g de beurre pommade
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