Aprés le cake zébré, voici maintenant le biscuit roulé façon Girafe.
Bien sûr, ce n’est pas une nouveauté sur la blogosphère, je l’ai rencontré plus d’une fois au cours de mes balades culinaires sur le net.
La recette est tirée du blog « Chocolat à tous les étages ». Allez-y faire un petit tour, car tout est bien imagé pour la réalisation du biscuit.
Le biscuit :
4 oeufs entiers (blancs et jaunes séparés)
2 blancs d’oeuf
150 g de sucre
100 g de farine
2 cuillères à soupe de cacao amer
1 pincée de sel
La ganache :
100 g de crème liquide
200 g de chocolat au caramel (nestlé caramel) au lait pour moi
petit ajout personnel : saupoudrer de pralin lors du fourrage du biscuit
Préparation de la ganache :
Faire bouillir la crème dans une petite casserole et lorsqu’elle est bien chaude, versez-la sur le chocolat concassé. Bien remuer. Verser dans un bol et laisser au frais pendant deux heures au moins.
les étapes de la réalisation … sur la (>) page suivant
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