INGRÉDIENTS :
- 2 tasses de cassonade
- 6 cuillères à soupe de farine
- 12 oz de lait évaporé
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à thé de vanille
- 1 abaisse de pâte à tarte pour un moule de 9 pouces
PRÉPARATION :
Préchauffer le four à 400°F.
Fouetter la cassonade et la farine ensemble dans une petite casserole.
Mettre à feu moyen et ajouter le lait évaporé, le beurre, la cannelle et le sel en fouettant.
Cuire jusqu’à ce que le mélange soit complètement amalgamé et qu’il commence à frémir.
Continuer à fouetter et laisser mijoter doucement pendant une minute. Le mélange devrait commencer à épaissir.
Retirer du feu et ajouter la vanille. Remuer.
Verser le mélange dans la croûte de tarte préparée froide et cuire au four pendant 5 minutes.
Réduire la température du four à 350°F et continuer à cuire pendant 25 minutes.
Refroidir sur une grille 2 heures avant de couper et servir.
Avec une boule de glace à la vanille ou de la crème, c’est le paradis!
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