Ingrédients :
- 2 tasses et demie à 3 tasses de farine de blé entier
- 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique en Europe)
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de cannelle
- 1/3 de tasse (65 ml) d’huile végétale
- 1/3 de tasse (65 ml) de miel
- 2 cuillères à soupe de mélasse
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1/4 à 1/2 tasse de lait
Préparation :
- Dans un grand col, combiner 2 tasses et demie de farine, avec la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Dans une tasse à mesurer, combiner l’huile, la mélasse, le miel, la vanille et 1/4 de tasse de lait. Bien mélanger.
- Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Bien mélanger. Si la pâte est trop collante, ajouter 1/2 tasse de farine. Si elle est trop sèche, ajouter 1/4 de tasse de lait.
- Former une boule avec la pâte et diviser en deux.
- Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).
- Bien graisser deux plaques à cuisson et rouler les pâtes directement sur celle-ci.
- Utiliser un couteau pour couper des carrés de 2 pouces et demi, mais ne pas séparer. Percer des petits trous avec une fourchette.
- Faire cuire pendant 15 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les extrémités soient légèrement brunies.
- Se conserve dans un contenant hermétique.
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