Ingrédients (Pour environ 20 biscuits):
140g de chocolat noir
60g chocolat au lait
30 g de beurre
50 g de farine
1/2 cuillère à café de levure
une pincée de sel
30g de poudre de cacao
1 cuillère à café de café instantané en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle
2 oeufs
150 g de sucre
1 sucre vanille
Préparation :
1 Dans un micro-faire fondre le chocolat et le beurre pendant 10 minutes à 180 W, puis remuez bien. Ou faire fondre traditionnellement, en utilisant un bain-marie. Le mélange doit être lisse.

2 Mélanger la farine tamisée, la levure, le sel, la poudre de cacao tamisée, la poudre de café instantané et la cannelle dans un petit bol.
3 Mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé et battre à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 10 minutes. Ajouter les ingrédients secs et remuez . Ajouter le chocolat, mélanger délicatement.
4 Préchauffer le four à 180 ° C. Tapisser un grand plat allant au four avec le papier. Faire des boules de pâtes à l’aide d’ une cuillère à soupe , laissant assez de place entre chaque deux.

5 Cuire au four pendant 10 minutes. Les cookies doivent commencer à avoir des fissures, puis à gonfler.