Ingrédients:
300g de farine
20 g de sucre
1 oeuf
1 sachet de levure de boulanger
Une pincée de sel
100 ml de lait tiède
50 g de beurre mou
Pour la crème pâtissière recette ici
60g de beurre
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Préparation:
Mélanger la levure avec un peu de lait tiède.
Mettre la farine dans le bol du robot pétrisseur ou de MAP, ajouter le lait tiède ainsi que la levure diluée dans le lait et pétrir un peu, ensuite ajouter le sucre, le sel et l’oeuf.
Pétrir encore jusqu’à ce que la pâte se détache de la cuve.
Incorporer les 50 g de beurre mou et pétrir jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
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