Boules de Berlin

Ingrédients:

300g de farine
20 g de sucre
1 oeuf
1 sachet de levure de boulanger
Une pincée de sel
100 ml de lait tiède
50 g de beurre mou
Pour la crème pâtissière recette ici
60g de beurre

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Préparation:

Mélanger la levure avec un peu de lait tiède.
Mettre la farine dans le bol  du robot pétrisseur ou de  MAP,  ajouter le lait tiède  ainsi que la levure diluée dans le lait et pétrir un peu, ensuite ajouter le sucre, le sel et l’oeuf.
Pétrir encore  jusqu’à ce que la pâte se détache de la cuve.
Incorporer les 50 g de beurre mou et  pétrir jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

Continuer à la page suivante (>) pour les instructions complètes

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