Charlotte à la purée de marrons

Ingrédients :

Un moule à charnière de 22 cm de diamètre ou un moule à cake de 22-24 cm de long
3 paquets de purée de marrons surgelée, 600 g environ
200 g de chocolat noir
2,5 dl de crème liquide
2 c.c. de sucre vanillé
100 g de crème fraîche, glacée

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4 c.s. de liqueur au café
200 g de meringues ou 48 biscuits à la cuiller
1 sachet de glaçage pour gâteau, clair ou foncé
Sucre glace

Préparation :

Faire décongeler la purée de marrons. Hacher le chocolat en petits morceaux. Faire chauffer la crème liquide additionnée du sucre vanillé, puis retirer la casserole de la plaque. Y jeter les morceaux de chocolat et remuer jusqu’à ce que celui-ci soit bien fondu.

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Mélanger 400 grammes de purée de marrons avec l’apprêt au chocolat jusqu’à consistance lisse, puis incorporer la crème fraîche et la liqueur. Ecraser grossièrement les meringues, laisser entiers les biscuits à la cuiller.

Continuer à la page suivante (>) pour les instructions complètes.

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