Préparation :
Préparer un moule à charnière de 18 cm de diamètre.
Fondre le beurre au micro-ondes, et réduire les biscuits aux chocolat en miettes.
Dans un bol, mélanger les deux ingrédients pour la base du cheesecake ensemble et foncer la préparation dans le fond et les cotés du moule.
Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Battre ensemble le mascarpone, le jus de citron, la crème fraîche, et le lait concentré dans un bol.
Dans une casserole, mélanger la gélatine, avec 150 ml d’eau et faire bouillir.
Une fois que la gélatine soit bien fondu après 1 à 2 min, la verser sur le mélange de fromage.
Battre encore une fois afin de bien incorporer la gélatine.
Mettre de côté 2 cuillères à soupe de la préparation et la mélanger avec le jus de mûre.
Verser le mélange de fromage blanc sur la croûte de biscuit et lisser la surface.
Mettre ensuite le mélange de fromage aux mures en cercles et faire des vas et viens à l’aide d’un cure-dent
Remettre au frigo, pour au moins 4 h.
Décorer ensuite de mures fraîches au dessus .
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