Crème au beurre meringuée

Ingrédients :

3 blancs d’œufs
170 g de sucre
220 g de beurre
50 ml d’eau
2 c à c d’extrait de vanille

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Préparation:

Versez le sucre et l’eau dans une casserole et faites monter la température à 118°C.

Pendant ce temps montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sucre.

Lorsque le sirop de sucre est prêt, versez-le en filet sur les blancs

Continuer à la page suivante (>) pour les instructions complètes.

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