Ingrédients :
– 120 g de farine
– 40 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250 g de lait
– 4 œufs (séparez le blancs et le jaune d’œuf)
– Pincée de sel
Préparation : Crêpes soufflées
Etape: 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Etape: 2
Insérez le fouet dans le bol puis montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel pendant 4 minutes à la vitesse 3,5, et réservez dans un saladier.
Etape: 3
Retirez le fouet et sans laver le bol mettez le lait, les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine puis mélangez 40 secondes à la vitesse
Etape: 4
Ajoutez les blancs en neige à la préparation puis mélangez délicatement.
Etape: 5
Versez la pâte dans des empreintes ou ramequins beurrés, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes en surveillant.
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