Ingrédients:
pour ma part :
280 g de petits suisses (6 )
280 g de farine T 45
140 g de beurre
1 c à c de sel
Préparation:
Pâte demi-feuilletée rapide.
Voici une recette que j’utilise depuis très longtemps (bien 25 ans…).
Elle permet d’obtenir une pâte demi-feuilleté en un rien de temps.
Elle s’utilise tout autant pour des tartes sucrées que pour des préparations salés comme des mini-pizzas, des feuilletés aux crevettes, des friands, des allumettes au fromage ou aux graines (sésame, pavot) etc…
La recette de base de la pâte demi-feuilletée est composée : de petits suisses + le même poids en farine + la moitié de leur poids en beurre + du sel suivant la quantité de pâte réalisée.
Mélanger au robot ou à la spatule tous les ingrédients jusqu’à obtenir une boule pâte.
Réserver cette pâte au minimum une heure au frais.
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