(très) Vite fait, bien fait, un gâteau tout moelleux à la noix de coco, cuit dans de petits moules à muffins… que du bonheur…
Pour 6 gourmands :
- 185g de farine,
- 1 sachet de levure,
- 100g de noix de coco râpée,
- 230g de sucre,
- 125g de beurre fondu,
- 2 oeufs battus,
- 25cl de lait.
Préparation: (à peine 5 minutes!!! un vrai bonheur!)
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Dans un saladier mélanger bien tout les ingrédients.
- Verser la préparation dans des moules à muffins, remplir au 2/3
- Faire cuire 20 à 25 minutes.
- Laisser refroidir les gâteaux avant de les démouler.
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