Gâteau croustillant aux fraises

Source: jardin-des-gourmands

Ingrédients : pour 6/8 personnes:

  • 150g à 200g fraises ou autres fruits selon la saison
  • 150g de farine
  • 2 gros oeufs
  • 120g de sucre
  • 1 citron (le zeste et le jus)
  • 50g de beurre froid
  • sucre glace (saupoudrage)

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Matériel: 1 moule à manqué de 24 cm, batteur ou robot ménager.
J’ai utilisé un moule à manqué de 24 cm anti-adhésif pour un démoulage parfait. Voici le lien : Moule Gobel.
Cette recette nécessite l’utilisation d’un batteur électrique ou d’un robot ménager. Voici mes préférés : batteur / robot ménager.

PREPARATION:

Préchauffer le four Th 6 / 180°C chaleur tournante.
1 – Préparer la base du gâteau : fouetter à grande vitesse le sucre et les oeufs entiers pendant 5 mn. Le mélange doit tripler de volume. Puis incorporer à vitesse lente la farine, le zeste et le jus de citron. Beurrer un moule à manqué et verser la préparation.
2 – Détailler les fraises en 2 et les répartir sur la préparation sans les enfoncer. (selon les fruits utilisés, vous les détaillerez en morceaux moyens).
continuer à la page suivante (>) pour les instructions complètes.

Source: jardin-des-gourmands

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