Gâteau en forme de pomme de pin

Préparation 

• Préchauffez le four à 180°C;
• Dans un bol, tamisez les ingrédients secs et les épices ensemble;
• Battez les œufs avec le sucre jusqu’à homogénéité, Ajoutez le mélange d’ingrédients sec;
• Mélangez avec une spatule;
• Versez la pâte dans une plaque beurrée et farinée;
• Lissez la surface, et cuisez au four 12 à 15 minutes;
• Laissez refroidir.

• Battez le mascarpone avec le chocolat fondu ( pas trop chaud );
• Coupez un carton en forme de pomme de pin et l’utilisez comme gabarit;
• Le gâteau étant refroidi, découpez-le en rectangles égaux;
• Étalez la crème sur un rectangle puis recouvrir d’un deuxième, répétez l’opération avec les autres étages;
• Mettez le gâteau sur le gabarit et essayer de donner la forme de pomme de pin à l’aide d’un couteau;
• Coupez l’excès de façon à obtenir la bosse au milieu;
• Glacez le gâteau en entier avec la crème au chocolat;
• Lissez bien la surface.
• Décorez le dessus avec les dragées au chocolat;
• Mettez au frais et saupoudrez le dessus de cacao avant de servir.

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