Gâteau hollandais au fruit de la passion

Ingrédients:

Crème:
. 3 jaunes d’oeufs
. 1 boîte de lait condensé (de 395 g)
. 200 ml de lait
. 2 cs de gélatine  poudre
. 200 g de crème fraîche liquide
Couverture:
. 150 g  de crème fraiche
. 150 g de chocolat  blanc haché
. Pâtes de fruit de la passion

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MONTAGE:
. 13  biscuits à l’avoine(ou autre biscuit à  votre choix) 
. 15  biscuits  de préférence au chocolat  blanc pour la décoration des bords
. 1 cuillère à soupe de beurre
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Préparation:

Pour la crème:
Battre les jaunes d’œufs, le lait concentré  et le lait pendant 3 minutes,puis mettre dans une casserole. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à épaississement, en remuant de temps en temps. Ajouter la gélatine dissoute dans un peu d’eau bouillante. Remuer doucement jusqu’à consistance lisse. Retirer du feu et laisser refroidir.

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