Ghribia, Ghoriba ou Montécao aux Amandes

Un petit gâteau sablé bien connu dans plusieurs pays sous différents noms, un biscuit fondant et croquant en même temps, qui accompagne très bien le café au lait du petit déjeuner  de l’Aid. J’ai modifié cette ancienne recette que ma mère a l’habitude de faire en rajoutant un peu d’amandes finement moulues a la pâte, le résultat est très fondant et très bon bon..
Bizzzz

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Ingrédients:

950g de farine.
250g de sucre glace
Huile
1 petite poignée d’amande finement moulues
Cannelle
Méthode:

Tamiser la farine et le sucre, ajouter les amandes moulues.
Ajouter peu peu l’huile en frottant bien le mélange entre les mains, pour qu’il soit bien malléable,
Ajouter au besoin de l’huile jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

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Former des petites boulettes.
Saupoudrer le milieu de cannelle
Faire cuire dans un four doux..

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Source : http://www.couscousetpuddings.com/article-ghribia-ghoriba-ou-montecao-aux-amandes-82792933.html

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