Le choufflé coco :
120 gr de pâte à choux réalisé plus haut
200 gr de blancs d’œufs
90 gr de sucre semoule
140 gr de coco râpée
Le zeste d’un citron vert ( ou citron jaune )
1 gr de fleur de sel
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Préparation:
Beurrez et farinez le moule à cake, le mien fait 20 cm de long, 7 cm de large à la base qui monte à 8 cm, et 8 cm de hauteur.
Dans le bol du robot, muni de la feuille, mélangez tous les ingrédients ensemble en vitesse 2 pendant 2 min.
Coulez l’appareil dans le moule, parsemez généreusement de coco râpée sur le dessus.
Faites le cuire à 200°C pendant 25 minutes environ (selon votre four).
À partir de 15 minutes de cuisson, j’ai posé de l’aluminium pour éviter qu’il ne cuise trop sur le dessus.
Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau fine.
Sortez-le du four et laissez le tiédir avant de démouler. Il continue à cuire dans le moule.
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