Ingrédients (pour 45 churros) :
– 25 cl d’eau
– 60 g de sucre en poudre
– 225 g de farine
– 60 g de beurre
– 2 oeufs
– 1 pincée de sel
– huile pour la friture
Préparation:
Faites bouillir l’eau avec le beurre dans une casserole, ajoutez le sel et 2 pincées de sucre.
Mettez la farine dans un saladier, et versez-y l’eau bouillante en remuant avec une cuillère en bois. Vous allez obtenir une pâte épaisse mais homogène.
Incorporez les œufs battus, mélangez bien et laissez la pâte reposer 1 h au frais.
Faites chauffer l’huile de friture à 180°C.
Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée n° 10.
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