INGREDIENTS:
PAIN D’ÉPICES:
1kg de farine
300g de beurre bien froid coupé en dés
3 cuillères à soupe de mélange pour pain d’épice (anis en poudre, gingembre en poudre, muscade en poudre et clous de girofle réduits en poudre)
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude (ou de levure chimique)
400g de vergeoise blonde (ou de cassonade)
3 gros œufs
1 pincée de sel
225g de Golden Syrup (remplaçable par du miel d’acacia)
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ASSEMBLAGE ET DÉCO:
750g de sucre glace
2 blancs d’œufs
Décors: personnages, sapin, bonbons, cornflakes…
Plaque cartonnée à gâteau pour fixer la maison
Préparation:
Préparer la pâte à pain d’épices:
Mettez la moitié de la farine et le beurre dans le bol d’un robot pâtissier jusqu’à l’obtention d’un texture sablée. Ajoutez-y le reste de la farine, les épices, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Mélangez à la feuille tout en versant le sucre.
Dans un autre saladier, battez les œufs et le golden syrup puis ajoutez-y le mélange sec tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Agglomérez ce mélange entre vos mains pour former une boule de pâte.
Découpez les éléments de la maison:
Préchauffez le four à 180°. Faire un gabarit des murs et du toit de la maison dans du papier cuisson puis découpez-les en suivant les contours.
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