Préparer la génoise :
Préchauffer le four à 180°
Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.
Battre ces derniers avec le sucre puis ajouter tour à tour, en mélangeant entre chaque ajout : le beurre fondu, la crème fraîche, le lait, la farine et la levure, le cacao. Puis en dernier les blancs battus en neige.
Verser la préparation sur le flexipat.
Enfourner 10 à 15 minutes
Aprés cuisson laisser refroidir compètement.
Puis à l’aide de la base des Push Cakes, découper des ronds dans la génoise (j’en ai mis 4 par push cakes)
Préparer la mousse de lait :
Battre le mascapone et le lait concentré, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Déposer un disque de génoise dans le fond du Push cake, puis un peu de mousse de lait à l’aide d’une cuillère, et de nouveau un disque de génoise en tassant légérement. Continuer ainsi, jusqu’en haut du Push Cake, en terminant par un disque de génoise. Pour terminer, faire fondre du chocolat avec un peu de crème fraîche et en déposer un peu sur le dernier disque de génoise. Décorer avec des billes en chocolat. Refermer le couvercle. Réserver au réfrigérateur.
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