Recette de Tarte aux fraises et à la menthe

Pour 6 personnes

Pour la pâte
300 g de pâte sablée
10 g de beurre ramolli
600 g de fraises
50 g de sucre glace
le jus d’un demi-citron
1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 petit bouquet de menthe
Pour la crème pâtissière
50 cl de lait

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1 sachet de sucre vanillé
3 jaunes d’oeufs
80 g de sucre en poudre
25 g de farine de blé pâtissière tamisée
2 c. à soupe de maïzena
Recette :
Préparez la crème patissière. Préchauffez le four à 200° (th. 6-7). Versez les 50 cl de lait et le sachet de sucre vanillé dans une casserole. Faites chauffer à feu doux 5 minutes. Dans un plat creux, fouettez doucement les 3 jaunes d’oeufs et les 80 g de sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange blanc.
Continuer à la page suivante (>) pour les instructions complètes.

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