Tarte à la crème à l’érable‎ (8-10)

Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) fécule de maïs‎
‎1/4 c. à. thé (1,25 ml) sel‎
‎1¾ tasses (440 ml) de lait, divisée‎
‎3/4 tasse (190 ml) + 1 c. à. soupe (15 ml) sirop d’érable, divisé‎
‎2 jaunes de œuf‎
‎2 c. à. soupe (30 ml) de beurre, coupé en cubes‎
‎1/2 c. à. thé (2,5 ml) d’extrait d’érable
‎1 tasse (250 ml) de crème à fouetter‎
‎2 c. à. soupe (30 ml) de sucre à glacer
‎1 ‎‎croûte de tarte,‎ ‎ refroidie entièrement cuite‎
‎1/2 tasse (125 ml) d’amandes effilées.‎
‎3 c. à. soupe (45 ml) de sucre‎

Preparation

‎Dans une grande casserole, fouetter ensemble la fécule de maïs et le sel. Fouetter doucement avec 1/2 tasse (125 ml) de lait. Fouetter dans le reste du lait et 3/4 tasse (190 ml) de sirop d’érable. Faire cuire à feu moyen jusqu’à épaississement, puis réduire le feu et continuer à cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment.‎

les étapes de la réalisation … sur la (>) page suivant

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